yine cok yonlu, pek sahane bi yemekle karsinizdayim efenim. bu yemek herhangi bi et ve ona yakistirdiginiz herhangi bi/bikac sebze ve bunlara yakistirdiginiz herhangi bi baharatla yapilabilir. cok kolaydir, herseyle gider. pilav, patates puresi, kizarmis patates, firinda patates veya makarnayla yiyebilirsiniz.
ben bunu en cok tavuk veya hindiyle yapiyorum ve taze kekik kullaniyorum. taze kekik bulamadigimda kuru kekikle de yaptim, o da gayet guzel oldu.
hindi veya tavukla yaparken ben iri yesil/kirmizi/sari/turuncu biberlerden ya da kabak kullaniyorum. yaninda mutlaka mantar da olmali. bu arada mantari yavas yavas yemeklerimizden cikarmamiz gerekiyo cunku icinde cok yogun miktarda maya varmis (andy de ben de mantara bayiliyoruz ama midelerimiz mayaya karsi cok hassas). nasi olacak bilmiyorum, ben hemen herseye mantar koyuyorum zira. aah ah, du bakalim neler olacak. mutsuzum ama =[
malzemeler:
- yarim kilo kadar kusbasi hindi
- bol mantar, yarim kiloya kadar yolu var
- iki orta boy kabak
- bol taze kekik
- bir kutu krema (biz andy yuzunden sut urunu kullanmiyoruz, soya kremasiyla yaptik, farki farkettigimizi soyleyemem)
- tuz
- karabiber
- sarmisak
yapilisi:
1. once hindileri derince bi teflon tavada orta ateste kendi haline biraktim
2. hindiler pisedursun (suyunu filan vericek, sonra o suda pisecek malum) ben de mantarlari irice dogradim. kucuk dograyinca eriyip gidiyolar, biraz dise gelsinler istiyoruz
3. sarmisaklari minik minik, kabaklari da halka halka dogradim
4. hindi suyunu verip cektikten sonra hafiften kizarmaya basliyo. iste o sirada bolca taze kekik ekledim. makasla kesebilir ya da elinizle minik minik dograyabilirsiniz:
5. bi iki cevirdikten sonra kabaklari ve sarmisaklari ekledim
6. kabaklar da kizarinca mantarlar yallah tavaya
7. mantar ekleyince tavanin kapagini kapadim, mantarlar suyunu verdi ve hindiler hafif ateste mantar suyuyla daha da yumusadi. kart hindi de hic cekilmez yani. kart hindi demisken, tuzunu ve karabiberini bu asamada eklemekte fayda var, daha once degil. cunku eti pisirirken tuzlarsan sert kalir.
7. mantarlar pisip butun malzemeler suyunu cekince soyle bisi oldu:
8. yamaklari calistirmaktan cekinmeyin, elinizi korkak alistirmayin. calissin mutfak koleleri. ne kadar ekmek, o kadar kofte!
9. hersey iyice kizarinca ustune kremayi boca ettik ve ustune biraz daha kekik
10. krema hafif hafif fokurdamaya basladi mi tamamdir, guzelce bi karistiralim tamam
Pilavin ustune tepeleme boca ettik mi servise hazir, bolkepce olmakta fayda var!
bizde sonuclar soyle oldu:
1. disari cikmadan once yenen aksam yemegi, simdilik hersey normal:
2. yemekten sonra disari cikilir, eglenilir cosulur, aksam eve gelince sevgili tavada kalanlara yumulmusken yakalanir
3. suclu suclu gulse de, en azindan teflon tavayi metalle kazimiyo, plastik servis kasigindan kasikliyo diye sevinilir, gulunur filan, ehehe
afiyet olsun =] x
