andy icin yaptigim glutensiz/sutsuz bisi daha. bu o kadar guzel oldu ki, glutensiz oldugunu bilmesem aklima gelmezdi, gercek muffin'den farksiz oldu tadi. aferim bize =]

malzemeler

• 250 ml soya kremasi
• 2-3 corba kasigi soya sutu
• 380 gr un (glutensiz tabi, ya ne olacak)
• 12 corba kasigi beyaz seker
• 12 corba kasigi esmer seker
• 3 cay kasigi kabartma tozu
• 80 gram eritilmis margarin (sutsuz)
• 150g frambuaz
• 150g beyaz damla cikolata
• 2 adet yumurta
• 1 cay kasigi "xanthan gum" (glutensiz unla yapilan hamur isleri icin capon yapistiricisi mubarek, ufalanip un-ufak olmasini engelliyo)
  

yapilisi

tozlari karistirdim once, undu, xanthan gum'di, sekerdi...



bu esmer seker pek incecik, yapisip topaklaniyo, diger malzemelerle karistirinca biraz adam oldu



ustune krema ve yumurtalari ekledim



bir salaktik ettim, cirpma hedesiyle karistirmaya kalktim, hamurun yarisi alet edevata yapisti!



3-5 dakka mucadele verdikten sonra kurtardik neyse hamuru



kazik gibi oldu hamur, neyse sut duzeltti biraz



sonunda hamur kivama geldi



beyaz cikolata ve frambuazlari ekledik sonra



karisim acaip guzel gorundu gozume, frambuazlar biraz parcalandi falan, off



bu da yeni silikon muffin kalibim =] andy'den muffin yapmam icin rusvet, hehe



hamuru tikistirdik kaliba, verdik firina (180 derece)



firinin basinda muffinler pissin diye beklerken catidan bi sesler geldi. aaa bizim oglanmis, hehe



cati guzeli:



sonra sinir oldu bana kacti bahcenin ortasinda oturdu, dikaktli bakarsaniz ortadaki minik kara sey bizim bobi



ben de muffinlerin pismesini beklerken baliklarla oynadim



hatta bi tanesi bi sicradi yeniden suya daldi, korktum ciglik attim, andy benimle alay etti. aksama bunlari mangalda pisiricem o zaman diyince de kizdi. terbiyesiz ayol, aaa



neyse muffinler pisti de baliklari unuttuk o arada



cok lezzetli oldu valla, tavsiye ediyoruz siddetle!

afiyet falan filan x

bu tarif de yine andy icin glutensiz ve sutsuz. yazik garibim kek, pasta, kurabiye yiyemedigi icin arada cani cektigi zaman evde ozel yapiyoruz. supermarkette satilan hazir urunler var ama cogu pek bi igrenc, biz de boyle evde denemeler yapiyoruz devamli. bu kurabiyeler benim istedigimden azicik daha sert oldu ama andy bayildi. demek ki olmus =]

malzemeler

• 250g un (biz andy icin glutensiz un kullandik)
• 100g beyaz seker
• 220g esmer seker
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 1 cay kasigi tuz
• 150g erimis tereyagi (biz sutsuz margarin kullandik)
• 2 corba kasigi sut (biz soya suyu kullandik haliyle)
  
• 1 yumurta
• 1 yumurtanin sarisi
• 350g damla cikolata
• 1 corba kasigi vanilya esansi
• 1 cay kasigi "xanthan gum" - bu toz, glutensiz unla yapilmis seylerin ufalanip durmasini engelliyo
  

yapilisi

beyaz ve esmer sekeri karistirdim



sekerin ustune erimis margarini ekledim



gunun yamagi andy'ye verdim karistirsin diye =]



sonra 1.5 yumurta ekledim, andy karistirdi



cikolata haric kalan malzemeleri de ekleyince boyle bisey oldu



sonra cikolatayi da ekledim



pek zor karisti, sormayin



kurabiye tutturmus sevgiliye itiraz bahanesi olarak "aman senin abuk subuk firin tepsilerinde kurabiye yapilmaz" dedigimde gidip aldigi yeni tepsi. alti gayet kalin, pekzel:



kurabiye hamurunu aralarinda bikac santimetre birakarak yagli kagidin ustune kasikla koyduk



bir tanesi ceviz buyuklugunde falandi



15 dakika kadar 180 dereceye isitilmis firinda kaldilar ve sonuc bu:



ikinci partiyi yaparken oyle lop lop birakmayip ustune kasikla bastirdik



bu sefer daha yassi oldu kurabiyeler. bunu yapinca elimize ne gecti bilmiyorum ama eglendik iste denerken =]



bu tariften xanthan gum'i cikarip normal un ve tereyag kullanirsaniz yine olur bu tarif. biz normal tarifi glutensiz/sutsuz'e cevirip yaptik ne de olsa.

rengi biraz koyu gorundugune bakmayin, cok katir kutur degiller. dislari daha sert, icleri yumusak.

afiyet mafiyet =] x