bu tarif de yine andy icin glutensiz ve sutsuz. yazik garibim kek, pasta, kurabiye yiyemedigi icin arada cani cektigi zaman evde ozel yapiyoruz. supermarkette satilan hazir urunler var ama cogu pek bi igrenc, biz de boyle evde denemeler yapiyoruz devamli. bu kurabiyeler benim istedigimden azicik daha sert oldu ama andy bayildi. demek ki olmus =]

malzemeler

• 250g un (biz andy icin glutensiz un kullandik)
• 100g beyaz seker
• 220g esmer seker
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 1 cay kasigi tuz
• 150g erimis tereyagi (biz sutsuz margarin kullandik)
• 2 corba kasigi sut (biz soya suyu kullandik haliyle)
  
• 1 yumurta
• 1 yumurtanin sarisi
• 350g damla cikolata
• 1 corba kasigi vanilya esansi
• 1 cay kasigi "xanthan gum" - bu toz, glutensiz unla yapilmis seylerin ufalanip durmasini engelliyo
  

yapilisi

beyaz ve esmer sekeri karistirdim



sekerin ustune erimis margarini ekledim



gunun yamagi andy'ye verdim karistirsin diye =]



sonra 1.5 yumurta ekledim, andy karistirdi



cikolata haric kalan malzemeleri de ekleyince boyle bisey oldu



sonra cikolatayi da ekledim



pek zor karisti, sormayin



kurabiye tutturmus sevgiliye itiraz bahanesi olarak "aman senin abuk subuk firin tepsilerinde kurabiye yapilmaz" dedigimde gidip aldigi yeni tepsi. alti gayet kalin, pekzel:



kurabiye hamurunu aralarinda bikac santimetre birakarak yagli kagidin ustune kasikla koyduk



bir tanesi ceviz buyuklugunde falandi



15 dakika kadar 180 dereceye isitilmis firinda kaldilar ve sonuc bu:



ikinci partiyi yaparken oyle lop lop birakmayip ustune kasikla bastirdik



bu sefer daha yassi oldu kurabiyeler. bunu yapinca elimize ne gecti bilmiyorum ama eglendik iste denerken =]



bu tariften xanthan gum'i cikarip normal un ve tereyag kullanirsaniz yine olur bu tarif. biz normal tarifi glutensiz/sutsuz'e cevirip yaptik ne de olsa.

rengi biraz koyu gorundugune bakmayin, cok katir kutur degiller. dislari daha sert, icleri yumusak.

afiyet mafiyet =] x

daha once tarifini verdigim pesto'lu tavuk iste bu, tek farki bacon. turkiye'deki ahali, siz bacon yerine jambon veya pastirmayla yapabilirsiniz.

malzemeler

• 6 adet tavuk kalca
• 6 dilim bacon/jambon/pastirma
  
• pesto - andy yiyecegi icin gluten'siz ve sutsuz (normalinde parmesan var ya hani)
• maggi sos (soya sosu gibi bisey ama biraz daha yogun bir aromasi var)
• peynir (kendime bu, andy'ninkilere koymadim hehe)
• karabiber (tuz yok bu tarifte, maggi sos yeterince tuzlu)
  

yapilisi

once tavuklari maggi sosa bulayip, karabiberledim



sonra tavada biraz kizarttim



biraz onunu...



... biraz arkasini



sonra tavuklari firin tepsisine alip ustlerine pesto surdum



birer dilim de peynir koyup ustune bacon'i sardim (usttekiler andy'nin, peynirsiz)



hazirlik islemi bitince yallah firina



tavuklar zaten hemen hemen pismisti, bacon da pisince tamamdir



biz icli pilav'la yedik



afiyet olsun =] x

bu pilavi tayland kokulu pirinci ve andy yiyecegi icin sutsuz margarinle yaptim:



pirincin tipi budur:



malzemeler

• 1 bardak kokulu pirinc
• 1.5 bardak su veya et/tavuk suyu
  
• 1.5 kasik margarin veya tereyag
• 1 corba kasigi kadar zeytinyagi
• 1 buyuk kirmizi sogan
  
• bir avuc kadar cam fistigi
• bir avuc kadar kus uzumu
• 1 corba kasigi seker
• 100g kadar ciger (ben koymadim, andy sevmiyo)
• tuz
  

yapilisi

once kup kup dogranmis kirmizi sogani yagda kavurdum



soganlar mayisinca, ki tipi asagidaki gibi olacak...



... cam fistiklarini da ekledim



fistiklarin da rengi biraz kararinca pirinc ve tuzu ekledim ve kavurdum



pirincler kavrulunca seker ve kus uzumunu ekledim...



... et veya tavuk suyu yoktu ben de icinde bir tavuklu buyon kup erittigim sicak suyu ekledim



su kaynayinca kapagi kapatip altini kistim, pisti, demlendi ve boyle super bisi oldu:



biz yaninda bacon ve pesto'lu tavuk yedik (ilk fotograftaki)

afiyetler olsun, yaramasin =] x

yine bi is cikisi, ay bize gidelim, yok size gidelim tartismasi surerken, benim tek derdim yogurt corbasi, melikenin tek derdi ciger sote, cigdemin tek derdi bomba ihbari sebebiyle kapatilmis yollardan ve korkunc trafikten kurtulup eve gelmekti.

sonunda herkes cigdem ve melikaanimlarin malikanesine vardi, ben yamak olaraktan melike'ye 'seni sectim pikachu' dedim...



... zira dido gunun tembeliydi. biz yemek yaparken o skype'dan ozi ve nil'le konusuyodu, onun icin cok bisey demedik, hehe



aksamin menusu

• yogurt corbasi
• ciger sote
• cigdem ciger yemedigi icin ona tavuk
  
• pesto soslu gnocchi (patates puresinden yapilma makarna gibi bisey)
  
• salata

melike sarhos gibi "ahh ayca su soganlara bak, ne kadar guzeller" diye sayiklarken hehe




benim yamaklar sofra kurarken



ayni bizim ciger sote gibi yapilmis cigdemin tavuku:



sofranin son hali:



cigdemin tavuklu tabagi (kendisi 'cabuk cek fotografini, acim, yiycem!' diye bagrinirken):



melike'nin cigerli tabagi (kendisi 'bana ne be fotograf cekmeni mi bekliycem' diye soylenirken):



adim cikti 'japon ayca'ya, japon turistler gibi elimde fotograf makinasiyla dolasip sak sak cektigim icin, kil oldular bana, her yemekte boyle mi olucak o hooo diye soylenip durdular. burdan vereyim cevabimi: EVET!

pekzel bi aksamdi, yemekler de lezizdi =] x

ben ki corba seven bir insan degilim, yogurt ve pilava ayri ayri (ve beraber) duskunlugumu bilen melikaaanim bana bi gun bu yogurt corbasindan yapti ve ben HAS-TA-SI oldum! bugun sabahin korunden beri yogurt corbasi da yogurt corbasi diye sayikladigimdan, aksama yeniden yapiverdik.



malzemeler

• yarim kilo yogurt (biz burda greek yogurt diye satilanindan kullandik. greek'mis, peh)
• 2 corba kasigi un
• 1 yumurta
• yarim su bardagi pirinc
• bissuru nane
• su

yapilisi

once pirinci hasladik



bir kapta yogurt, yumurta ve unu iyice cirptik



boyle puruzsuz bi karisim elde ettik (kolum koptu be)



bunun ustune azar azar sicak su dokup dokup cirptik, neden? yimirtasi pismesin, kesilmesin, portlek portlek olmasin diye. bu isleme 'corba kivamina gelene kadar' devam ettik. (aslinda bu islemi pirincin suyuyla yapacakmisiz ama gel gor ki pirinci az suda haslayinca yeterince su kalmadi, ondan yaaane)



sonra yogurtlu karisimi haslanmis pirinclerin ustune boca ettik




biraz daha su ilave edip kaynattik. ne kadar daha su diyecek olursaniz verecek bir cevabim yok. karistirirken elinize 'iyi ya bu' diye gelene kadar diyeyim ben

ben 'bu tencere kucuk beaaa' diye feryat ettiysem de 'yok yeaaa noolacak' diyen melike: naaaber? ben demistim!



'cok o tereyag yuuuuuh' diyen ben, 'sus! az bile o!' diyen melike... erimis yagin icine nane girdigi anda oye guzel koktu ki itiraz ettigime pisman oldum nerdeyse, heh



naneli yag corbanin ustune boca edildi



bigzel karistirildi ve boyle $Ik bisey cikti ortaya:




melikaaanim, tarifine saglik canim yamagim =]


son olarak, bu corbayi sevmemis olan tum ingilizlere 'esek hosaftan ne anlar' demek istiyorum!

afiet mafiet, nefis nefis... x